15 เมนูไข่ ง่ายและดีต่อสุขภาพ (15 Healthy Egg Recipes) by pookie_jb

15 เมนูไข่ ง่ายและดีต่อสุขภาพ

(15 Healthy Egg Recipes)

‘ไข่’ วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาถูก

สำหรับสาวๆที่รักสุขภาพจะรู้ดีว่าไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเลยค่ะ

…..

ไข่ 1 ใบให้พลังงานประมาณ 90 kcal เป็นโปรตีนประมาณ 6 กรัม

วันนี้ปุ๊กเลยลองรอบรวมเมนูอาหารแบบ Healthy ที่ทำทานเอง

และมีส่วนประกอบหลักคือ ‘ไข่’

เมนูไข่ ง่ายๆที่เชื่อว่าทุกคนสามารถทำได้ ลองมาชมกันนะคะ ^^

1.ไข่ในหลุม

เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ แค่ใช้ขนมปังที่ชอบ

ถ้าเป็นแบบแผ่นก็นำมาพับลงไปในถ้วยพิมพ์ ตอกไข่ เข้าเตาอบ

หรือจะเป็นแบบบัน เอามาเจาะรูตรงกลาง ตอกไข่ใส่ชีสลงไป

แล้วเข้าไมโครเวฟ ปิ๊ง! ง่ายสุดๆ

---

2. Egg salad sandwich

แซนวิสอีกเมนูที่ทำง่ายไม่แพ้กันค่ะ ปุ๊กชอบทำเวลาที่มีไข่แก้บนเหลือที่บ้านเยอะๆ lol

ใช้ไข่ต้มสุก ปุ๊กใช้ไข่ขาว2แดง1นะคะ ใช้ส้อมบี้ๆยีๆไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่มายองเนสแบบ low fat ประมาน 1-2 ช้อนโต๊ะตามความชอบเลยค่ะ

เสร็จแล้วก้เอามาทาบนขนมปังปิ้ง ประกบกันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

---

3.Poached egg

การทำ Poached egg หรือไข่น้ำ ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ

อันดับแรกตอกไข่พักใส่ชามไว้ก่อนนะคะ ต้มน้ำด้วยไฟอ่อน

แล้วใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย(เพื่อให้ไข่จับตัวกัน)

พอน้ำเริ่มเดือดหรือเริ่มมีฟองปุดๆขึ้นมา ให้เอาช้อนคนให้น้ำหมุนเป็นวงนะคะ

แล้วใส่ไข่ลงไป น้ำจะพัดไข่ขาวเข้ามาจับตัวกัน

รอซักแปปให้ไข่พอสุกก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ เสิร์ฟบนขนมปังเป็นแซนวิสหน้าเปิดก็อร่อย

หรือใครอยากทำเมนู Egg benedict สูตร Healthy ก็ทำได้ไม่ยากค่ะ

วิธีการทำซอส Healthy Hollandaise Sauce :

ผสมกรีกโยเกิร์ต2ช้อนชา + มาโยfat free 2 ช้อนชา + มัสตาร์ด1ช้อนชา

ปุ๊กเอาเข้าเวฟนิดหน่อยด้วยค่ะ เนื้อจะได้เข้ากันสวยงาม

วางขนมปัง ธัญพืช เบคอนแบบless fat ไข่ดาวน้ำ

แล้วราดด้วยซอส Hollandaise เสิร์ฟคู่กับสลัดผักตามชอบ แค่นี้ก็ไม่ต้องง้อร้านอาหารราคาแพงๆแล้วค่ะ

---

4.ไข่ตุ๋น

เมนูนี้ทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยค่ะ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมน้ำลงไปหน่อยด้วยนะคะ ตีให้เข้ากัน

แล้วใช้กระชอนตาถี่กรองซัก2-3ครั้ง เพื่อให้ไข่ตุ๋นของเราเนื้อเนียนค่ะ

เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งไฟกลาง วิธีการเช็คว่าไข่สุกรึยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มดูนะคะ

พอใกล้สุกดีแล้ว ก็ท็อปด้วยผักหรือปูอัดตามชอบ ระยะเวลาในการทำเมนูนี้ประมาณ 20 นาทีค่ะ

หรือถ้าใครอยากเพิ่มมูลค่าให้กับไข่ตุ๋นของเรา ลองทำเมนู ‘ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี’ ได้นะคะ

ใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก คว้านแกนตรงกลางออก

ในส่วนของไข่ วิธีทำเหมือนกับไข่ตุ๋นปกติเลยค่ะ อร่อยไปอีกแบบ

---

5. ไข่เจียวดาว

ในวันที่เลือกไม่ได้ว่าจะทานไข่เจียวหรือไข่ดาวดี ต้องเมนูนี้เลยค่ะ

วิธีทำก็เบสิคสุดๆ เจียวไข่ 1 ฟอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วแบบ low sodium นิดหน่อย

ตั้งกระทะไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนใส่ไข่ลงไปเหมือนทำไข่เจียวปกติเลยค่ะ

พอเริ่มเซ็ตตัวก็ตอกไข่ดาวใส่ลงไปตรงกลาง ปิดฝากระทะนิดนึงเพื่อให้ไข่สุกไวขึ้น

พอใกล้สุกก็ใส่ปูอัดหรือพริกตามชอบเลยค่ะ

เสร็จแล้วตักขึ้นเสิร์ฟบนข้าวร้อนๆ ทานกับแม็กกี้ ซอสพริกหรือมะเขือเทศก็ได้ค่ะ

ส่วนปุ๊กชอบทานกับข้าวคลุกน้ำพริก ฟินมากๆ

---

6. ยำไข่ดาว

บางคนอาจเบื่อที่จะทานไข่ดาวเหยาะซีอิ๊ว

เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่ชอบมากเลยค่ะ เหมาะกับคนชอบทานแซ่บๆ

ทอดไข่ดาวแบบไม่ใช้น้ำมัน กลับด้านให้ไข่แดงพอสุก ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนต่อไปคือทำน้ำยำค่ะ ผสมพริก หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกตำ น้ำปลาแท้ น้ำตาลทรายนิดหน่อย

น้ำมะนาวในปริมาณตามชอบนะคะ คนๆให้เข้ากัน

ถ้าได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่ไข่ดาวที่เตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน คลีนจานเลยจริงๆ

---

7. Pizza

สำหรับสาวๆเฮลตี้ การทานพิซซ่าไม่ผิดนะคะ แค่เลือกวัตถุดิบที่ดี

ปุ๊กใช้แป้ง Whole Wheat Tortilla ค่ะ หาซื้อได้ตาม Villa market แผ่นละ 60 kcal เองค่ะ

เมนูนี้ปุ๊กไม่ง้อเตาอบด้วยนะคะ

เริ่มแรกเอาแผ่น Tortilla มาจี่ในกระทะกรอบ ตักขึ้นมาทาซอสมะเขือเทศ

แล้วไปวางบนกระทะอีกรอบ ใส่ท็อปปิ้งตามชอบ (ไส้กรอก,แฮม,ปูอัด,หมูเค็ม)

ตอกไข่ใส่ตรงกลาง โรยชีส แล้วปิดฝาไว้ช่วยให้ไข่สุกและชีสละลายเร็วขึ้น ได้ที่แล้วก็เสิร์ฟเลยค่ะ

---

8. พิซซ่าญี่ปุ่นไร้แป้ง

งานญี่ปุ่นก็มา Okonomikayi ฉบับมโน หรือจะเรียกว่าไข่เจียวกะหล่ำปลีก็ได้ค่ะ lol

หั่นกะหล่ำปลีเป็นฝอย ตอกไข่ลงไปเจียวให้เข้ากัน

เสร็จแล้วเอาลงไปทอดแบบไม่ใช้น้ำมันนะคะ พลิกกลับด้านจนสุก

เสร็จแล้วทาซอสเทอริยากิด้านบนค่ะ บีบมายองเนสfat free โรยด้วยสาหร่ายย่าง ดูอินเตอร์ขึ้นทันที 555

---

9. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่

เป็นอีกเมนูที่ชอบมากเลยค่ะ แค่หั่นเต้าหู้ไข่ใส่เข้าไป

นอกนั้นทำเหมือนไข่เจียวปกติเลยค่ะ ทานกับข้าวแล้วอร่อยมาก

---

10. ไข่คน

วันไหนที่เบื่อไข่ดาว ลองเปลี่ยนเป็นไข่คนหรือไข่ขยี้ดูได้นะคะ

ตอกไข่ลงในกระทะเทฟร่อนแบบไม่ใช้น้ำมัน ใช้ตะหลิวกวนๆวนๆให้ไข่แตก

ใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (แครอท,มะเขือเทศ,แฮม,เบคอนบิทส์,ไส้กรอก,กุ้ง,ปูอัด)

ใส่ชีสลงไป พอชีสละลายปิดไฟตักเสิร์ฟเลยค่ะ จะทานกับขนมปังแผ่นหรือบันได้หมดเลย

---

11. ไข่กระทะ

เมนูมื้อเช้าสุดคลาสสิค ง่ายแถมได้สารอาหารครบถ้วนด้วยค่ะ

สะดวกด้วยเพราะเสิร์ฟกันบนกระทะ ไม่ต้องล้างจานเลย lol

ไข่กระทะตามร้านอาหารจะใส่เนยเยอะมากๆ เวลาปุ๊กทำเองจะใช้กระทะ Teflon นะคะ

สามารถตัดเนยออกประหยัดแคลลอรี่ได้เยอะเลยค่ะ ทานกับขนมปังปิ้งและสลัดผัก อิ่มเลย

---

12. ซูชิโรลไข่ข้าวผัดน้ำพริกเผา

ความจริงคือไข่เจียวธรรมดาเลยค่ะ แต่อยากเสิร์ฟในสไตล์อาหารญี่ปุ่น lol

ทอดไข่เจียวแบบไม่ใช้น้ำมัน ตักขึ้นมาพักไว้

นำน้ำพริกเผากุ้งแห้งมาใส่ในกระทะ (น้ำพริกเผาที่ดีไม่ควรมีน้ำมันเยิ้มนะคะ)

เติมน้ำนิดหน่อย แล้วใส่ข้าว(ใช้แบบแช่เย็นจะได้ไม่แฉะ)

ผัดจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำมาม้วนในไข่ที่เตรียมไว้ หั่นฉึ่บๆ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟค่ะ

---

13. ยำไข่ต้ม

ขอเมนูแซ่บๆอีกซักอย่าง น้ำยำทำคล้ายเดิมเลยค่ะ

ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำปลาแท้ มะนาว น้ำตาลทรายไม่ขัดสีนิดหน่อย หอมแดงซอย

ใครชอบรสไหนเน้นรสนั้นเลยนะคะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักราดบนไข่ต้มหรือไข่มะตูม ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆเลยค่ะ

---

14. Oyakadon (ข้าวหน้าไก่ญี่ปุ่น)

เมนู(อยากจะ)ญี่ปุ่นมาอีกแล้วค่ะ ชอบทานมากๆเลยค่ะ

ตั้งกระทะไฟใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ผัดหอมใหญ่ซอยจนเริ่มใส ใส่ไก่ เติมน้ำลงไป

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว low sodium ผัดจนไก่สุก ตอกไข่ใส่ลงไป

(ใครชอบไข่เจียวเหมือนต้นฉบับก็ได้นะคะ แต่ปุ๊กสายไข่เยิ้มเลยชอบตอกให้เป็นไข่ดาวแทน)

ปิดฝากระทะเพื่อไข่จะได้สุกเร็วขึ้น เสร็จแล้วตักราดบนข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่น อร่อยไม่ต้องง้อร้านอาหารเลยค่า

---

15. ไข่ไมโครเวฟ

เมนูสุดท้ายนี้ เอาไว้ทำทานวันที่ขี้เกียจสุดๆเลยค่ะ

เลือกขนาดถ้วยที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ไซส์ไม่ต้องใหญ่มากนะคะ

เติมน้ำพอท่วมไข่ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป เอาเข้าไมโครเวฟ ปิดฝาครอบกันไข่ระเบิด

บางสำนักบอกให้ใช้อะไรแหลมจิ้มค่ะ เวฟโดยใช้ไฟแรงสุดนะคะ

รอบแรกหมุนไป 30 วินาที เปิดดูแปปนึง แล้วเวฟอีก 30 วิค่ะ

(เคยลองเวฟทีเดียว 60 วินาทีเลย ไข่ระเบิดเละเทะมาก lol)

ทานกับขนมปังปิ้ง พริกไทย แม็กกี้ แถมกาแฟอีกแก้ว อิ่มอร่อยแบบง่ายๆเลยค่ะ

.

แต่ละเมนูทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ปุ๊กทำได้ ทุกคนก็ทำได้เหมือนกัน

เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มมาจากอาหาร อย่าลืมหันมาใส่ใจดูแลตัวเองกันนะคะ

เริ่มด้วยการทำอาหารทานเองที่บ้านง่ายๆ ใครที่มองหาอุปกรณ์ครัวอยู่

ช้อปผ่าน Lazada คลิกที่นี่ หรือจะ สั่งซื้อผ่าน JD Central คลิกที่นี่

.

สำหรับใครที่สนใจอยากแชร์เรื่องอาหารและสุขภาพ

สามารถเข้าไปแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันได้ที่ instagram : @pookie_jb นะคะ

Being healthy isn’t a trend but it’s LIFESTYLE.

---

:: Contact Us ::
Facebook : https://goo.gl/HWYK38
Instagram : https://goo.gl/pXjtHZ
Twitter : https://goo.gl/6AULbo

อ่านรีวิวทริปเที่ยวและเดินทางของ 247Journey ต่อได้ที่ >> https://247journey.in.th/