พามาชิม โซบะ โอมากาเสะ ใจกลางอโศก 蕎麦十番 Soba Juban Asok Branch with Rokkaku เส้นโซบะโฮมเมดทำกันสดๆ ที่แนะนำให้มาลอง

พามาชิม โซบะ โอมากาเสะ ใจกลางอโศก 蕎麦十番 Soba Juban Asok Branch with Rokkaku เส้นโซบะโฮมเมดทำกันสดๆ ที่แนะนำให้มาลอง

โอมากาเสะ (Omakase) หรือการทานอาหารแบบตามใจเชฟ หรือพูดให้เข้าใจง่ายๆคือเชฟจะเป็นผู้จัดเซ็ตเมนูมาให้เรานั่นเองฮะ ซึ่งการทานโอมากาเสะนี้เริ่มมาเป็นที่นิยมในไทยมากๆไม่กี่ปีมานี้ และส่วนใหญ่ที่เคยเห็นจะเป็นซูชิโอมากาเสะที่มีราคาตั้งแต่หลักร้อยยันหลักหมื่นเลยฮะ

แต่ครั้งนี้มาแบบแหวกแนว เราจะพาไปเปิดประสบการณ์ใหม่กับคอร์ส โซบะ โอมากาเสะ ของร้าน Soba Juban Asok Branch with Rokkaku คอร์สนี้จะเน้นเส้นโซบะ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งเลย

เส้นโซบะทำจากแป้งบักวีต ทานทั้งได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และความพรีเมี่ยมของที่นี่คือเค้ามีเชฟคนญี่ปุ่นทำเส้นกันแบบสดใหม่เลย ถ้าใครมาทานที่ร้านแล้วโชคดีก็จะได้เห็นเชฟเค้าโชว์สเต็ป ทั้งนวด ทั้งรีด ทั้งซอยเส้นกันให้ดูด้วยฮะ

ร้าน Soba Juban Asok Branch with Rokkaku จะอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 เป็นร้านเล็กๆที่ตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่น เปิดประตูเข้ามาจะเจอเคาน์เตอร์บาร์ ซึ่งเชฟจะรังสรรค์เมนูอาหารบริเวณนี้ รวมถึงการทำเส้นโซบะด้วยฮะ ซึ่งเราสามารถนั่งทานตรงบาร์นี้ได้ ทานไปนั่งดูเชฟปรุงอาหารไปได้ฟีลโอมากาเสะสุดๆ

ในคอร์ส Soba Omakase นี้จะประกอบไปด้วยเมนูจากเส้นโซบะ ซาชิมิ ยากิโทริ(เมนูย่าง) รวมถึง Appertizer และของหวาน ในราคา 980++ (ราคานี้ยังไม่รวมค่าเครื่องดื่มนะ)

และแน่นอนว่าพระเอกในคอร์สคือเส้นโซบะ ความพิเศษของเส้นที่นี่ก็คือความสดใหม่ เส้นสดจะมีความเหนียวนุ่ม เนื้อสัมผัสของเส้นตอนจุ่มในซอสฉ่ำๆ คือดีมากกกก

ทางร้านเค้ามีให้เลือกถึง 4 สี/แบบ (Yuzu Soba / Black Soba / Matcha Soba / Purple Sweet Soba) และอาจจะมีรสชาติอื่นๆแล้วแต่ season ด้วยฮะ ในคอร์สก็สามารถเลือกได้ว่าจะทานแบบไหน จะเลือกลองหมดทุกรสเหมือนเราเลยก็ได้หรืออยากเลือกแค่รสที่ชอบก็ได้เหมือนกันนะ

คอร์สนี้จะมีให้ทั้งหมด 11 เมนูตามนี้เลยฮะ

– Appetizer เริ่มคอร์สด้วยเมนูสดชื่นๆอย่างเต้าหู้เย็นนุ่มๆ โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นและขิงสับ

– Sashimi ต่อด้วยแซลมอนยูเกะ จานนี้ก็นัวไปด้วยแซลมอนดิบ กับความหอมหวานของซอส ตัดด้วยความเค็มของไข่ปลา ลงตัวมาก

– ตามด้วย Black Soba โซบะสีดำที่เป็นเส้นออริจินอล และ Yuzu Soba เส้นนี้คือกลิ่นหอมชัด สดชื่นมากๆ

– เสิร์ฟมาพร้อม Yasai Tempura เทมปุระผักรวม ผักชุบแป้งทอดมาได้แบบกรอบนอกนุ่มใน ตัวผักยังมีความฉ่ำ ทานคู่กับโซบะยิ่งอร่อย

– คั่นด้วย Aburi Mentaiko ไข่ปลาที่ย่างมาแบบหอมๆ ตัวไข่ปลาจะมีความเค็ม ปรุงด้วยรสเผ็ดอ่อนๆ ทานแกล้มไปเพลินๆ

– ตามด้วยโซบะสีสวยอย่าง Matcha Soba และ Purple Sweet Potato Soba ทั้งสองสีมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ต้องลองทานแบบไม่จุ่มซอสดูฮะ

– และมีเมนูยากิโทริด้วย (เชฟจะมีถามก่อนว่าทานเครื่องในได้มั้ย) วันที่ไปเชฟเสิร์ฟเป็น AKIRESU เนื้อสะโพกไก่นุ่มๆย่างมาหอมมาก และ GENKOTSU เอ็นข้อไก่เสียบไม้ย่าง เคี้ยวกรุบๆเพลินเลย

– ของหวานวันนี้เป็น พุดดิ้งสด เนื้อนุ่มเบา กลิ่นหอมนมๆ ราดด้วยซอสรสหวานฉ่ำ ปิดท้ายมื้อนี้ได้ดีเลยฮะ

เมนูโซบะเป็นเมนูฮิตของญี่ปุ่นที่ทำให้เราว้าวมาก เส้นสดทำใหม่จุ่มในซอสโซบะเย็น ผสมต้นหอมญี่ปุ่นและวาซาบิไปด้วย แค่นี้คืออร่อยแล้ว ดีต่อสุขภาพ และยังทำให้รู้สึกสดชื่นคลายร้อนไปด้วยฮะ

ที่ร้านไม่ได้มีแต่เมนูโอมากาเสะนะ เค้ายังยังมีเมนู A La Carte อื่นๆด้วย จะดงบุริ ชาชิมิ หรือยากิโทริก็มีให้เลือกเยอะอยู่ เราแอบเห็นโต๊ะข้างๆสั่ง จานใหญ่น่าทานไม่แพ้กันเลย

ใครอยากจะลองสัมผัสประสบการณ์การทานโซบะโอมากาเสะ เส้นสด เคี้ยวหนุบ อร่อยถูกใจคนรักเส้น ต้องไม่พลาดร้านนี้เลยฮะ

---

---

หากใครกำลังหาแพลนเที่ยว ที่กิน ที่พัก ทริปเดินทาง และยังไม่รู้จะไปไหน สามารถติดตามทริปท่องเที่ยวอื่นๆ จาก 247Journey เพิ่มเติมได้ทุกช่องทางเลยนะฮะ ฝากช่องทางน้องใหม่ สำหรับใครที่ชอบดูคลิปสั้นๆ เรามี Tiktok แล้วนะฮะ ไปรับชมกันได้เลย

Website: https://247journey.in.th 

Facebook: https://www.facebook.com/247journeyy

Instagram: https://www.instagram.com/247Journeyy

Twitter: https://twitter.com/247journey

Tiktok: https://www.tiktok.com/@247journey