ขนมจีนต้นก้ามปู – ร้านขนมจีนน้ำยาเจ้าดัง จ.พิษณุโลก

ขนมเส้น ข้าวปุ้น หรือที่เรารู้จักกันว่า ‘ขนมจีน’

คงจะเป็นเมนูเส้นที่คนไทยแทบทุกภาคชอบทานรองมาจากข้าว 

เพราะนอกจากจะเรียกต่างกันตามภาษาพื้นบ้าน การทานขนมจีนในแต่ละภาคก็แตกต่างกันไปด้วยเหมือนกันฮะ

ร้านขนมจีน (แต่เจ้าของเป็นคนไทยนะ ฮ่าๆๆ) จริงๆก็มีให้เลือกเยอะมากกกก

มีตั้งแต่ร้านข้างถนนไปยันขึ้นห้าง

แต่ร้านที่อร่อย ถูกปาก และควรค่าแก่การแวะไปทานในจังหวัดพิษณุโลก ต้องร้านนี้เลยฮะ

ขนมจีนต้นก้ามปู

ร้านนี้จะตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าของโรงแรมชินนะปุระ ฮะ

เป็นเรือนไม้ยกใต้ถุนสูง ทำให้รู้สึกปลอดโปร่งและช่วยระบายความร้อนได้ดี

ซึ่งที่นี่เค้าก็ไม่ได้มีดีแค่เรื่องขนมจีนนะฮะ เพราะตั้งแต่เดินเข้าร้านมา เราจะเห็นซุ้มต่างๆ

ทั้งของทอด ส้มตำ ข้าวซอย และขนมหวาน แบ่งโซนกันอย่างชัดเจน

แต่ที่สำคัญคือ ซุ้มผัก ฮะ ซุ้มนี้จะอยู่ตรงกลางร้านเลย และเป็นโซนที่ฮ็อตฮิตที่สุดก็ว่าได้

เพราะใครที่มาทานขนมจีนน้ำยาที่นี่ ก็สามารถตักผักเครื่องเคียงได้แบบไม่อั้น

ใครชอบทานอันไหน ไม่ชอบทานอะไร ก็เลือกตักได้ตามสะดวกเลยล่ะฮะ

ที่นี่เค้ายังมีน้ำยาขนมจีนให้เลือกหลากหลายด้วยฮะ

เริ่มที่ ‘น้ำเงี้ยว’ ก่อนเลยละกัน เพราะเป็นน้ำยาพื้นเมืองของคนภาคเหนือนี่ล่ะเจ้า

เป็นน้ำยาแบบไม่ใส่กะทิ แต่หอมกลิ่นเครื่องแกงมากฮะ

กระดูกหมูต้มมาเปื่อยกำลังดี เลือดไม่มีกลิ่นคาว มีรสอมเปรี้ยวของมะเขือเทศมาตัด

อร่อยครบทุกรสเลยฮะ

แต่ถ้าพูดถึงอาหารเหนือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ก็คงจะหนีไม่พ้น ‘ข้าวซอยไก่’ สินะ

บะหมี่เส้นแบนกับน่องไก่ที่ต้มมาเปื่อยมากกกก ในใจก็คิดว่าจะแข่งกันนุ่มไปไหน 55555

น้ำซุปหอมมมมข้น เต็มมัน ทานคู่กับเส้นที่ทอดมาด้านบนและผักเคียง มันดีมากฮะ <3

ขยับไปทางอีสานกันหน่อย ‘ขนมจีนน้ำยาป่า’

เมนูนี้ทานง่ายดีฮะ ไม่มีส่วนผสมของกะทิ

เผื่อสาวๆคนไหนอยากทานขนมจีนน้ำยาแบบเบาๆกับผักสด ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลย

มาต่อกันที่ภาคกลางเลยฮะ ส่วนใหญ่มักจะชอบทานขนมจีนกับน้ำยากะทิอย่าง

‘น้ำยาปู’

น้ำยามาแบบเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม รสเผ็ดอ่อนๆ คนไม่ทานเผ็ดก็ทานได้

แต่ถ้าใครชอบรสจัดจ้าน ทางร้านเค้าก็มีพริกให้บริการเติมเองนะฮะ

แต่ที่รักที่สุดคงจะหนีไม่พ้นความแน่นของเนื้อปู มาแบบเรียลๆไม่ใช่วิญญาณ 555555

อีกอย่างที่คนภาคกลางนิยมทานคือ ‘ขนมจีนน้ำพริก’

สำหรับใครที่ไม่เคยทาน น้ำยาถ้วยนี้จะไม่ได้รสชาติเหมือนน้ำพริกแซ่บๆ

แบบที่หลายคนเข้าใจนะฮะ

รสชาติเค้าจะออกหวานนำฮะ หอมมันจากกะทิและได้รสสัมผัสจากถั่ว

และสุดท้ายในหมวดน้ำยาฮะ ‘แกงเขียวหวาน’

เมนูนี้น่าจะเคยทานกันบ่อยๆ แต่ที่นี่เค้าใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปด้วย

ลูกชิ้นไม่คาว เนื้อเด้งดีฮะ ทานด้วยกันแล้วอร่อยใช้ได้เลย

แต่อย่างที่บอกฮะ ถึงที่นี่จะเป็นร้านขนมจีน แต่เมนูอื่นก็มีให้เลือกเยอะเหมือนกัน

เผื่อใครทานเส้นจนเบื่อแล้ว อยากทานเนื้อสัตว์ให้หนักท้องบ้าง ต้องไม่พลาดที่จะสั่ง

‘ปีกไก่ย่างตะไคร้’

เนื้อไก่นุ่มๆ ที่สำคัญคือหมักมาได้หอมสมุนไพรมาก

ย่างมาเสิร์ฟแบบร้อนๆ หอมเตะจมูกขึ้นไปอีก

มีไก่ย่างแล้ว คู่จิ้นที่ขาดกันไม่ได้ก็ต้องมาฮะ ‘ตำหลวงพระบาง’

ความพิเศษของเมนูนี้คือเค้าใส่กะปิฮะ มันจะได้รสชาติและความหอมไม่เหมือนปลาร้าอ่ะ

ซึ่งเราว่ามันดี เป็นทางเลือกให้คนที่ไม่ชอบกลิ่นปลาร้าฮะ

อีกอย่างคือเส้นมะละกอที่ฝานมาเป็นเส้นแบนยาว เวลาทานจะรู้สึกได้รสชาติมากกว่า 😛

แต่ไหนๆก็ขึ้นมาทางเหนือแล้ว เดี๋ยวจะหาว่าไม่มีเมนูอาหารท้องถิ่นบ้างหรอ

แน่นอนว่าที่นี่เค้าก็มีอาหารแบบล้านนาเหมือนกันฮะ

‘ออเดิร์ฟเมือง’ เมนูที่จะทำให้เราได้ทานอาหารเบสิคของภาคเหนืออย่างทั่วถึง 555555

ของเด็ดของดีภาคเหนือนี่มีหลายอย่างมากฮะ ทั้งหมูยอ หมูทอด แคปหมู และพระเอกของ

จานนี้คือไส้อั่ว ย่างมาแบบแห้งๆหน่อย หอมกลิ่นสมุนไพรมากฮะ

ส่วนนางเอกที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้จานนี้ก็คือน้ำพริกหนุ่มและน้ำพริกอ่องฮะ

รสไม่จัด ทานกับผักลวกยิ่งอร่อย

แอบติดใจ ‘หมูยอ’ ฮะ เลยสั่งเพิ่มอีกจาน ^^

ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยไม่แพ้น้ำพริกเลย

ส่วนเมนูนี้เป็นเมนูที่อยากให้ลองฮะ ‘จิ้นส้ม’

 เอาจริงๆเราก็เพิ่งจะเคยได้ยิน สงสัยอยู่นาน พอเห็นก็ร้องอ๋อออออ

มันคือแหนมนั่นเองฮะ แต่เป็นแหนมที่รสชาติดีมากกกกก

มีหนังหมูแทรกตามเนื้อ รสกำลังดี ไม่เปรี้ยวจนเกินไป 

จัดเต็มไปกับหมู่มวลของคาวแล้ว ต้องอย่าลืมสั่งของหวานมาด้วยนะฮะ

เพราะขนมไทยที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย

ถึงแม้ว่าบางเรื่องเราจะหลายใจไม่ได้ แต่เรื่องขนมเราทำได้ แฮร่!

‘ขนมหลายใจ’ รวมสุดยอดขนมไทยมาให้ทานแบบฟินๆ

ทั้งเปียกสาคูเผือก, เปียกลูกเดือย, เปียกข้าวฟ่าง, เปียกข้าวเหนียวดำและเต้าส่วน

รสหอม หวาน มัน ครบสูตรความอร่อยของขนมไทย

และไอศครีมกะทิ หอมเย็นชื่นใจ ลูบพุงเบาๆพร้อมความฟิน 55555

หลายคนอาจจะสังเกตเห็นว่าอาหารของที่ร้านขนมจีนต้นก้ามปูเนี่ย

เค้าจะเสิร์ฟมาจานเล็กจานน้อย ในปริมาณไม่มาก

น้ำยาต่างๆก็เสิร์ฟมาเป็นถ้วย ไม่ได้ราดบนขนมจีนมาเหมือนร้านทั่วไป

เราว่ามันเป็นข้อดีอย่างนึงนะ เพราะเราจะได้ทานหลากหลาย

ยิ่งถ้ามากันหลายคน จะได้ช่วยกันชิม ช่วยกันแชร์อย่างละนิดอย่างละหน่อย คือดี!

ซึ่งรสชาติอาหารของที่นี่ถือว่าใช้ได้เลยฮะ อาจไม่ได้รสจัดมากมาย

แต่เราขอยกนิ้วให้กับความเข้มข้น เหมือนรักเราที่ไม่เคยจืดจาง (แบบนี้ก็ได้หรอ ฮ่าๆๆ)

ส่วนที่เอาคะแนนเต็มสิบไปอีกคือบรรยากาศร้านและการบริการที่รวดเร็ว

จนไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้าน ขนมจีนต้มก้ามปู ถึงมีคนมาแวะเวียนมาอย่างไม่ขาดสาย

---