close
Cover Greenme

ช่วงนี้โรคภูมิแพ้กรุงเทพกำลังระบาดอย่างหนักเลยล่ะฮะ

จะมองไปทางไหนก็เจอทั้งฝุ่นและควันพิษหนาๆ >..<

วันนี้เลยมีทริปฟอกปอดมาฝาก เผื่อใครกำลังอยากออกไปพักผ่อนสูดอากาศนอกเมืองเนอะ

greenME by all about organics farm

ทริปนี้ค่อนข้างจะพิเศษหน่อยฮะ เพราะนอกจากจะได้สัมผัสอากาศดีๆให้คลีนปอดแล้ว

ยังได้กินคลีนพักพุงไปด้วยนะเออ!

อ่ะๆ อย่าเพิ่งอี๋..เชื่อว่ามีหลายคนพอเจอคำนี้อาจจะรู้สึกคั่นเนื้อคั่นตัว 555555

กินคลีนของที่นี่ไม่ใช่อกไก่ต้มเกลือ จืดชืดชวนคอแห้งนะฮะ

ที่นี่เค้าจะเน้นการทานอาหาร ออร์แกนิค ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี

เป็นการปลูกแบบธรรมชาติ และเลี้ยงให้โตแบบธรรมชาตินั่นเองฮะ

greenME Organic Farm

ถ้าจะเรียกที่นี่ว่าเป็น ‘ฟาร์มเกษตรอินทรีย์แบบผสมสมัยใหม่’ ก็คงจะไม่ผิด

ด้วยพื้นที่กว้างหลายสิบไร่ใจกลางปากช่อง เขาใหญ่แห่งนี้

รวบรวมสิ่งมีชีวิตต่างๆ ทั้งพืช ผัก ผลไม้ รวมถึงสัตว์ต่างๆไว้ด้วยกัน

แต่ก็ยังไม่ทิ้งความสมัยใหม่นะฮะ!

บางคนอาจจะคิดว่าการเที่ยวฟาร์ม การกินการอยู่จะต้องลำบาก

แต่ที่นี่ค่อนข้างเข้าใจ lifestyle และความต้องการของคนเมือง

สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ อินเตอร์เน็ต เครื่องปรับอากาศ พัดลม

หรือแม้แต่ของใช้เล็กๆน้อยๆ เค้าผสมผสานความเป็นเมืองและฟาร์มได้อย่างลงตัว…

แต่ถ้าเปรียบง่ายๆให้เห็นภาพ เรารู้สึกที่นี่เป็นเหมือน ตู้กับข้าว บ้านเพื่อนอ่ะ

คือมีวัตถุดิบแทบทุกอย่าง มีหม่าม๊าใจดีคอยดูแลสารทุกข์สุกดิบตลอดเวลาที่มาพัก

เป็นการพักผ่อนที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบบอกไม่ถูก

ซึ่งที่ฟาร์มนี้เราจะขอแบ่งเป็น 5 โซนหลักๆฮะ

ถ้าขับรถเข้ามาจากทางด้านหน้าฟาร์มเราจะเจอแปลงนาปลูกข้าวก่อนเลย

ด้วยความที่ ข้าว คืออาหารหลักของคนไทย และมีบทบาทสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก

ที่นี่จึงเลือกปลูกหัวใจของทุกมื้ออาหารด้วยตัวเอง

ซึ่งเราไปในวันที่เค้าดำนาพอดี งานนี้เลยขอลองเอาหลังสู้ฟ้าหน้าสู้ดินดูบ้าง

ความสนุกและตื่นเต้นจะอยู่ประมาณ 2 แถวแรก

หลังจากนั้นก็เริ่มมีอาการบ่งบอกถึงอายุที่มากขึ้นแล้วล่ะ 55555555

แปลงนาที่นี่มีทั้งข้าวไรซ์เบอร์รี่และข้าวกล้องที่ไม่ผ่านการขัดสี

ทำให้ข้าวยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอยู่มาก กินแล้วอิ่มท้องนานด้วยน้า

ถัดไปข้างๆจะเป็นโซนเลี้ยงสัตว์ฮะ

ที่ฟาร์มนี้เค้าไม่ได้เลี้ยงสัตว์เพื่อขายหรือทานเนื้อแต่อย่างใด

ตรงกันข้ามเลยคือ สัตว์ที่นี่ถูกเลี้ยงด้วยความรัก บางตัวถูกซื้อมาจากโรงฆ่าด้วยนะ

แวะชมโซนเกษตรกันไปแล้ว ลองมาในส่วนของที่พักกันบ้างดีกว่าฮะ

บ้านใต้ถุนสูง 2 ชั้น ข้างล่างเปิดโล่งลมโกรกสบาย

ตรงนี้เป็นเหมือนห้องรับแขก ไว้สำหรับให้คนที่มาพักได้นั่งทานอาหารและพูดคุยกัน

ห้องพักของที่นี่ตอนนี้มีอยู่ 4 ห้องเท่านั้นฮะ แต่ละห้องจะตกแต่งแบบน่ารักสไตล์มินิมอล

คือไม่ได้มีเฟอร์นิเจอร์หรืออะไรเว่อร์วัง แต่มีทุกอย่างครบตามความจำเป็น

ซึ่งเราว่ามันโอเคเลยนะ

รอบๆตัวบ้านก็จะเป็น Mama’s Garden ฮะ

ชื่อก็บอกอยู่เนอะว่าสวนนี้ใครใหญ่ หม่าม๊าไงจะใครล่ะ XD

ผักหรือต้นไม้ที่ปลูกก็ต้องตามใจหม่าม๊าอ่ะเนอะ!

เราเป็นคนนึงที่ชอบซื้อและทานผักสลัดตามซุปเปอร์ในห้างหรือตามร้านอาหาร

ซึ่งส่วนใหญ่จะปลูกแบบใช้น้ำ ไม่ใช้ดิน หรือที่รู้จักกันว่า ผักไฮโดรโปนิกส์ ฮะ

แต่ผักของที่นี่จะปลูกโดยใช้ ‘ดิน’ ปลูกแบบธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่งหรือสารเคมี

พอทานแล้วจะรู้สึกได้เลยฮะ ว่าผักออร์แกนิคที่ปลูกจากดินเนี่ย

เนื้อสัมผัสมันกรอบและแน่นกว่าเยอะเลย

มื้อเย็นเลยจัดสลัดไข่กันเบาๆฮะ

สารพัดผักแน่นเต็มชามแบบนี้ใครบอกว่าไม่อิ่ม แน่นเลยล่ะ 😛

สลัดไข่ต้ม ใส่หอมใหญ่และหอมแดงเพิ่มความเผ็ดเบาๆ
Mulberry เก็บสดจากต้น รสเปรี้ยวๆหวานๆ ทานแล้วสดชื่น

ผักทุกอย่างมีรสชาติในตัว พอมาทานรวมๆกันแล้วอร่อยแบบไม่ง้อน้ำสลัดเลยล่ะฮะ

แต่เคล็ดลับของชามนี้ นอกจากจะใส่หอมแดงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดแล้ว

พี่กิ๊กเจ้าของฟาร์มยังแนะนำให้โรยพริกไทยเขมรที่ผสมเกลือเข้าไปด้วย

เค้าบอกว่าเป็นพริกไทยที่ราคาค่อนข้างสูง แต่เชื่อมั้ยว่ามันหอมมากกกก

ชามนี้ครบรสมาก ปรุงน้อยแต่ลงตัวสุด

มาถึงอีกโซนของที่นี่ ที่เราพราวทูพรีเซ้นท์เลยคือ โรงเพาะเห็ด

ที่นี่เค้าจะทำหัวเชื้อ ผลิตก้อนเห็ดและปลูกเองทุกขั้นตอนเลย

ปกติก็ชอบทานอย่างเดียว ไม่เคยรู้เลยว่าเห็ดมีหลากหลายสายพันธุ์มากกก

อย่างที่โรงเพาะเห็ดนี้จะเน้นไปทาง Oyster Mushroom ฮะ

มีทั้ง White, Yellow, Pink และ Gray Oyster Mushroom

สีสวยมากจริงๆ ฟีลเหมือนอยู่ในสวนดอกไม้ยังไงอย่างงั้น XD

ซึ่งเห็ดพวกนี้ค่อนข้างไวต่อสิ่งเร้าฮะ ต้องดูแลกันอย่างดีเลยทีเดียวล่ะ

และเห็ดที่โตเต็มที่จะถูกเก็บออกไปทุกเช้า

นอกจากจะเอาไปขายแบบสดๆ ยังมีแบบแปรรูปเป็น snack เพื่อสุขภาพขายด้วยน้า

นอกจากกิจกรรมเล็กๆน้อยๆที่ให้คนที่มาพักได้ทำ

อีกหนึ่งกิจกรรมที่เราคิดว่าท้าทายที่สุดเลยคือการทำอาหารเช้าฮะ

จะกินได้หรือไหม้ (ท้าทายแค่ไหนถามใจดู 55555555)

เมนูที่ให้โชว์ฝีมือคือ ไข่กระทะ ฮะ โดยจะมีอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อม

ไข่ แฮม ไส้กรอก เนยและชีส ใครชอบทานอะไรหรืออยากใส่เท่าไหนก็ทำได้ตามสบาย

ถึงด้านล่างจะเกรียมๆไปซักหน่อย แต่มันก็เป็นไข่กระทะที่อร่อยที่สุดเลยเว้ยแก >///<

นอกจากไข่กระทะก็ยังมีเมนูสุดพิเศษ Ham & Vegetable Casserole

ซุปผักรวมใส่แฮมและเครื่องเทศ หอมและอร่อยมากกกกก เอาไปสิบคะแนนเต็ม!

ด้วยความที่ที่นี่มีความหลากหลายของพืชมากกกก

มีทั้งผักและผลไม้ออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองถึง 70 ชนิด!

บางอย่างออกลูกออกผลมามาก หม่าม๊าเลยจัดการแปรรูป

จับนู่นนี่มาผสมกันทำเป็นแยมและน้ำสลัดที่มีให้เลือกเป็นสิบ!

ซึ่งทุกตัวเป็นโฮมเมด และไม่ใส่สารกันเสียด้วยฮะ


และถ้าจะไม่พูดถึงเมนูเด็ดจานนี้ก็คงจะไม่ได้

ขนมจีนแกงเขียวหวาน

ความพิเศษคือถ้วยนี้ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลยยย

แต่ใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นหลักฮะ ซึ่งมีสรรพคุณทางยาสูงมาก

พริกแกงรสจัดจ้าน กับความหอมมันและเข้มข้นของน้ำแกง

ราดไปบนขนมจีนและผักเครื่องเคียงคือดีมาก

ขอติดดาวแล้วยกให้เป็นเดอะเบสเลยฮับ!

แต่ถ้าอยากจะเพิ่ม Texture ความกรุบกรอบให้ฟินเข้าไปอีก

แนะนำให้ใส่ เห็ดอบ เข้าไปด้วยฮะ เห็ดอบแห้งที่นี่ไม่ใช้การทอด และไม่มีน้ำมัน

นอกจากจะทานกับข้าว ยังหยิบทานเป็นขนมเพื่อสุขภาพได้เพลินๆด้วยนะ

ที่นี่ยังมีขายสินค้า Organic ด้วยนะฮะ

ทั้งพืชผักผลไม้ รวมถึงสินค้าแปรรูปจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น กิมจิ น้ำสลัดและแยมรสต่างๆ

ถ้าใครชอบทานหรืออยากซื้อเป็นของขวัญของฝาก

ถ้ามีโอกาสผ่านไป อย่าลืมลองแวะเข้าไปอุดหนุนสินค้าโฮมเมดคุณภาพกันได้น้า

แต่ถ้าอดใจรออีกนิด ตอนนี้ที่ฟาร์มเค้ากำลังสร้างคาเฟ่อยู่ด้วยฮะ

เชื่อว่าถ้าเสร็จสมบูรณ์ตอนช่วงกลางปีนี้ ที่นี่จะเป็นมุมพักผ่อนเล็กๆของคนที่ผ่านไปมา

ได้จิบกาแฟหอมๆ ทานอาหารและขนมอร่อยๆจากวัตถุดิบธรรมชาติ

พร้อมนั่งชมบรรยากาศฟาร์มแบบ slow life

โอยยยย แค่คิดก็ฟินแล้วอ่ะ 555555


หลายๆครั้งที่เราเจอความวุ่นวายต่างๆนานา

ทั้งจากงาน จากคน หรือจากสิ่งที่เหนือการควบคุม

การได้หยุดพัก อยู่กับธรรมชาติและความเรียบง่ายเป็นอีกหนึ่งวิธีที่เราว่า..

มันสร้างความสุขได้จริงๆนะ

บางครั้งไม่จำเป็นต้องมีมาก แค่ได้ใช้ชีวิตอยู่บนความพอดี

มีกิน มีใช้แบบยั่งยืน มันก็มีความสุขจนบอกไม่ถูก

และฟาร์มเล็กๆแห่งนี้ จะเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของความสุขที่เราจะคอยคิดถึง

เป็นที่พักเหนื่อย ที่ชาร์จพลัง เป็นความกลมกล่อมที่ ‘พอดี’ <3


greenME Organic Farm
888 หมู่7 ถ.นิคมสร้างตนเองลำตะคลอง ต.หนองสาหร่าย อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา 30130

Google Map
https://goo.gl/maps/ufxYjTvVUkp

Facebook
https://www.facebook.com/greenmeorganic/

Instagram
@greenmeorganic

Tel.
089 926 6535 / 081 920 7141

Tags : ecofriendlyFarmFarmstaygreenMeOrganicOrganic Farmธรรมชาติฟาร์มฟาร์มสเตย์สารเคมีออร์แกนิคเกษตรเกษตรอินทรีย์เขาใหญ่เที่ยวเขาใหญ่ไร้สารพิษ
247journey

The author 247journey

1 Comment

Leave a Response